Xiamen 廈門
廈門特色美食，是一種生活在沙里的蟲子熬制而成，因其富含膠質，盛出來自然冷卻，就凝固成一碗土筍凍。配以上好佐料，色香味俱佳。不過MM們看到其原來模樣千萬要鎮定。
推薦土筍凍相關商戶
廈門姜母鴨以紅面番鴨為原料，用芝麻油將鴨肉炒香后，再加入老姜（姜母）及米酒等燉煮而成。成菜味道鮮香，甘辛兼備，且具有疏肝潤肺、養胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效。
推薦姜母鴨相關商戶
南普陀素菜，已有百年歷史，被譽為"天下第一素宴"。 選料、命名、烹飪都博采眾長，色、香、味、形、神、皿、質、養、聲、境和諧統一，加上清靜優雅的獨特環境，已形成詩情、景意、禪味、時尚的健康、科學的素食文化。
推薦南普陀素菜相關商戶
海蠣煎又稱蠔仔煎，看過臺劇《轉角遇到愛》絕對對其不陌生。閩南當地人大多把海蠣煎當做早點下粥小菜，外焦內嫩的海蠣煎，再叫上一碗鼎邊糊（鍋邊糊），口口滑軟，令人百吃不厭。
推薦海蠣煎相關商戶
蝦面的主料是蝦和面，然而妙處卻不在蝦，也不在面，而在于湯頭。只有親自喝上一口， 才知道其中美味。
推薦蝦面相關商戶
靠海吃海，這是自古不變的真理。廈門的海鮮種類很多，做法也不同。吃海鮮有很多選擇，從臨海的海鮮大排檔，到市中心的豪華海鮮酒樓。如果是在環島路的一些海鮮燒烤拍檔，還可以在海邊兒，等待漁民把漁網拉上來時，自己拿個容器去挑選新鮮的海產呢！
推薦海鮮相關商戶
花生湯看似沒什么技術含量，煮法卻考究。花生米等花生熟了才能放糖，續熬至花生爛透為止。食用時可配佐甜咸點心，如油條、炸棗、韭菜盒、肉包、甜包、糯米炸等均是上品。
推薦花生湯相關商戶
其妙處在湯頭。主料之一的沙茶是選用上等的蝦頭，經拌鹽腌制兩個月以上，再磨細，將蝦醬、蒜頭醬按先后順序加入沸油炸透，待冷卻后加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等制成。
推薦沙茶面相關商戶
不同于北方的餛飩里面包著剁碎的肉餡兒，扁食的肉餡是用肉泥做成的，因此咬起來感覺很脆，有“QQ”的感覺，扁食的皮而更有嚼勁，若是加點醋在湯里，味道更好。
推薦扁食相關商戶
QQ的白色皮兒里抱著花生、芝麻、白糖混合的餡兒，外面再根據你的選擇粘上芝麻粉或是花生粉，每咬一口，勁道的糯米皮混合著花生、芝麻的香味，就涌入口中，甜而不膩，唇齒留香。
推薦葉氏麻糍相關商戶
在當地頗有名氣，每當人們辦喜事或建新房，舉辦筵席，都忘不了封肉”僑胞回鄉探親時，也一定要吃這道家鄉風味菜。據說，正宗同安封肉非常嫩，將筷子插在封肉上，筷子在倒下的過程中就可以把封肉切開。
推薦同安封肉相關商戶
據說是最正宗的鴨肉粥，只此一家，別無分店。粥底不是很厚，米粒分明，鴨肉滑滑嫩嫩的，一口下去有粥有肉，相當鮮美。還有鴨肉、鴨腸、鴨心等十幾種可選，最經濟美味的當屬油條，脆脆香香的，在粥里浸一下，味道超贊。
推薦浮嶼大同鴨肉粥相關商戶
具有代表性的廈門美味小吃之一，是婚宴、喜宴、過節餐桌上必上的一道菜。它是用一種專門的豆皮，裹上剁碎的精肉、荸薺、蔥等，包成如春卷狀，再放下油鍋炸成焦黃，切成幾段，蘸佐料進食，香、酥、脆、鮮，妙不可言。
推薦五香條相關商戶
如果說臨海靠湖，讓人見到了一座城市的美麗；那么街頭巷尾的美味攤點就是一座城市的風騷。廈門中山路這個地方集各式小吃為一體，不僅是購物街，更是一條美食街。路中央擺了很多移動的名小吃攤點，而美食店則隱藏在垂直于中山路的各條小街里，一般人還真看不出來呢。
在廈門島外的大嶝島上能夠見到玲瑯滿目，各種各樣的海鮮，還有很多都是內陸游客從未聽說過的。這里的海土蛋爆炒、炒海米粉、白灼蝦、海蠣炸、炒小管、紫菜煲都是別有一番風味。來大嶝一定要體驗下這里的海鮮與廈門島內完全不同的風格。
去廈門的人沒有不上鼓浪嶼的，去鼓浪嶼的人沒有不品嘗島上美食的。而鼓浪嶼龍頭路作為島上最重要的一條購物美食街，小店遍布。不管是黃勝記、汪記老店，還是嗲到不行的Babycat、趙小姐，鼓浪嶼上都可以找到，而且永遠都是人滿為患。
鼓浪嶼“從來不缺乏藝術氣息”，街心花園前的奶茶店也是如此。“大塊的色彩”和“一幅幅油畫”表達了“濃重的流浪色彩”和“自由想法”，一面“鑲金邊”的大鏡子“讓這種美好加倍”。店里的服務生很“年輕”，很“可愛”，跟他們問路的話他們都能“熱心”地告訴你。奶茶咖啡冰淇淋，可以外帶，味道確實“蠻好”的。有機會的…
此店的生意非常的好，結合咖啡，奶茶，蛋糕等甜點，不同的人群可以選擇需要的種類。他們家的餡餅種類非常的多，14種不同的口味。咖啡、奶茶的口感特別的絲滑，入口即化。香味還留在唇齒間，非常的誘人，讓人喝了一次又想喝。店里的裝修非常的有特色，每一位去的人都喜歡把蛋糕等當手信帶回去送給親友們他們家還設有椅座，…
很簡陋的路邊小鋪子，低矮的木桌和塑料凳子。店里最出名的是鯊魚丸，放在一次性紙杯里端上來，白白的，嫩嫩的；吃起來，丸子夠Q，丸湯夠鮮，好不痛快。店主也蠻熱情的。
開了30年夫妻老店，早上開門比較早。原料為面線、薯粉、蘑菇、鴨血等，以骨湯煮開，依食客喜好，燙入魷魚、海蠣、蝦仁、鴨腱、腸頭等自選小料，糊而不爛，風味靡泛，是本地人的早餐上選，一般佐以蒜泥、油條進食。為了保持湯頭的鮮美，以及面線不能久泡否則不能糊而不爛的緣故，都是賣到11點就結束了。
非常有名的小吃，沿著中山路走一下就可以看到，肉粽5元一個，內容非常豐富，有肉、蝦、栗子、蛋、香菇、鹵蛋等，蘸著濃郁的甜辣醬和花生醬，即使涼了也非常好吃。
門口永遠是“人山人海”的景象。老板“非常豪爽”地發著“一大片一大片”的肉脯讓人試吃，味道果然“不錯”，“鮮甜可口”。價格也“不貴”，100塊8袋“隨便挑”，然后“送個小手提袋”裝零食，確實“很貼心”。
在這里吃著食堂的飯菜，懷念懷念大學生活真心不錯。尤其是遇到這種好吃實惠的食堂，基本各地小吃都有。芙蓉餐廳三樓是唯一對外不需飯卡就可以用餐的地方。
許多人沖著“無敵”海景去的，果然“名不虛傳”，露天位視野“超好”，鼓浪嶼“盡收眼底”，加上美食就“更愜意”了。主打“港式茶點”，還有一些“廈門小吃”。蝦餃皇是“招牌”，“透明”的餃皮，“大大”的蝦肉，吃起來“彈性十足”，“非常鮮美”。雪梅娘里包著“甜甜的榴蓮果肉”，配上奶油，“軟糯香滑”。服務也“不…
廈門美食排行
土筍凍
姜母鴨
南普陀素菜
海蠣煎
